Description
Le CalvadosEau de vie de cidre originaire du Calvados. Elaborée en Normandie à partir de la distillation de cidre ou de poiré, vieillie pendant un minimum de 2 ou 3 ans, titrant au minimum 40% le calvados bénéficie de trois appellations : Calvados, Pays d’Auge et Domfrontais. More Pays d’Auge AOC VSOP Busnel est un assemblageMélange de jus ou de vins de même origine pour obtenir les caractéristiques recherchées. More raffiné de plusieurs eaux-de-vie de pommes soigneusement sélectionnées. Distillé dans la région du Pays d’Auge, ce calvadosEau de vie de cidre originaire du Calvados. Elaborée en Normandie à partir de la distillation de cidre ou de poiré, vieillie pendant un minimum de 2 ou 3 ans, titrant au minimum 40% le calvados bénéficie de trois appellations : Calvados, Pays d’Auge et Domfrontais. More bénéficie d’une double distillationQuatrième étape de l'élaboration, la distillation consiste à extraire l'alcool du wash (moût fermenté) par chauffage et condensation successifs. En Ecosse, le whisky résulte le plus souvent d'une double distillation dans des alambics pot stills. La triple distillation dans des alambics pot stills se pratique en Irlande. Toutefois certains Irish whiskeys ne sont distillés que deux fois tandis que d'autres le sont jusqu'à cinq fois. Enfin aux Etats-Unis, le straight whiskey subit une double distillation. La première s'effectue dans un alambic en continu appelé beer still, la seconde dans un alambic pot still de type doubler ou thumper. More traditionnelle et d’un vieillissement d’au moins 4 ans en fûts de chêne. Ce processus confère à cette eau-de-vie une complexité et une élégance caractéristiques de la maison Busnel, reconnue depuis 1820 pour son savoir-faire ancestral et son respect des traditions normandes.
À l’œil, le CalvadosEau de vie de cidre originaire du Calvados. Elaborée en Normandie à partir de la distillation de cidre ou de poiré, vieillie pendant un minimum de 2 ou 3 ans, titrant au minimum 40% le calvados bénéficie de trois appellations : Calvados, Pays d’Auge et Domfrontais. More VSOP présente une teinte légèrement ambrée et brillante, reflet de son vieillissement en fûts de bois. Le nez dévoile une attaque douce avec un bouquet harmonieux de pommes mûres mêlées à des notes grillées et toastées. En bouche, il offre une rondeur délicate avec des arômes de cannelle et de fruits mûrs. La finale est élégante et persistante, marquée par des touches épicées.
Ce VSOP peut se déguster de diverses manières. Il se savoure pur à température ambiante en digestif ou en apéritif avec un peu d’eau ou de glace. Il s’intègre également dans des cocktails tels que l’Apple Mojito ou avec du tonic. En gastronomie, il sublime les desserts glacés, les pâtisseries et les plats flambés.
