Description
Ce Bas-Armagnac 21 ans Decanter est un assemblage d’eaux-de-vie produites à partir des cépages blancs Baco et Ugni Blanc, parfaitement adapté au terroir.
Conservé sur lies fines après soutirage, le vin est distillé à l’aide d’un l’alambic à simple chauffe. Cette méthode, assez douce, permet de conserver davantage de composants du raisin. L’eau-de-vie obtenue est ensuite vieillie en fût de chêne neuf, lui permettant de s’affiner grâce au transfert du tannin et des arômes du bois. Elle est ensuite vieillie 21 ans en fût plus âgé, développant des arômes délicats de vanille et de pruneau.
Ambré aux reflets acajou, cet armagnac révèle un nez aux arômes de litchi, d’orange amère et de bois de chêne sec. À la dégustation, son attaque est ronde et complexe, sur des notes de cannelle de curry et de safran. Sa finale est douce et harmonieuse avec une persistance aromatique sur des notes fumées.
