Description
Ce Bas-Armagnac 21 ans Decanter est un assemblageMélange de jus ou de vins de même origine pour obtenir les caractéristiques recherchées. More d’eaux-de-vie produites à partir des cépages blancs Baco et Ugni Blanc, parfaitement adapté au terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More.
Conservé sur lies fines après soutirageTransfert du vin d’une cuve ou d’un fût à un autre pour éliminer les dépôts. More, le vin est distillé à l’aide d’un l’alambic à simple chauffe. Cette méthode, assez douce, permet de conserver davantage de composants du raisin. L’eau-de-vie obtenue est ensuite vieillie en fût de chêne neuf, lui permettant de s’affiner grâce au transfert du tannin et des arômes du bois. Elle est ensuite vieillie 21 ans en fût plus âgé, développant des arômes délicats de vanille et de pruneau.
Ambré aux reflets acajou, cet armagnacEau de vie de vin blanc issue d’une distillation en alambic à colonne de type Armagnaçais, puis vieillie en fût de chêne français pour un minimum d’un an. More révèle un nez aux arômes de litchi, d’orange amère et de bois de chêne sec. À la dégustation, son attaque est ronde et complexe, sur des notes de cannelle de curry et de safran. Sa finale est douce et harmonieuse avec une persistance aromatique sur des notes fumées.
