Description
La version grains entiers est présentée dans une bouteille contenant 180 g de café. Celui-ci suit un procédé d’élaboration particulier inspiré du vieillissement des spiritueux. Les grains verts de qualité supérieure sont placés pendant plusieurs semaines dans des fûts de chêne ayant contenu des whiskeys irlandais reconnus, afin d’absorber progressivement leurs arômes. Cette méthode artisanale implique une production limitée et une disponibilité qui peut varier selon les périodes.
Durant la phase d’affinage, les grains sont retournés régulièrement pour assurer une imprégnation homogène des notes de bois et de whiskeyTerme générique désignant tous les whiskeys produits en Irlande et aux Etats-Unis. Le rajout du « e » au mot whisky, remonte au XIXe siècle et fut adopté par les irlandais désireux de se démarquer du scotch whisky. More. Ils sont ensuite torréfiés en petits lots pour obtenir une torréfaction moyenne, destinée à préserver l’équilibre entre le caractère du café et les saveurs issues des barriques. Le résultat donne une texture douce et harmonieuse, marquée par une finale évoquant le whiskeyTerme générique désignant tous les whiskeys produits en Irlande et aux Etats-Unis. Le rajout du « e » au mot whisky, remonte au XIXe siècle et fut adopté par les irlandais désireux de se démarquer du scotch whisky. More, sans qu’aucun alcool ne soit présent dans le produit fini.
Ce café se prête particulièrement aux dégustations de fin de repas ou à la préparation d’un Irish Coffee et de boissons froides de type cold brew. Les grains entiers permettent d’adapter la mouture au moment de la préparation, que ce soit pour une cafetière à piston, une méthode filtre ou une machine expresso. Son profil s’adresse aux amateurs souhaitant découvrir une approche originale du café, inspirée de la tradition irlandaise.
