Description
Le Paar AOP Alsace Blanc du Domaine Pfister est un vin blanc d’Alsace provenant d’un assemblageMélange de jus ou de vins de même origine pour obtenir les caractéristiques recherchées. More réfléchi de deux cépages caractéristiques de la région, le Pinot Blanc et l’Auxerrois. Le domaine, situé autour de Ribeauvillé, travaille ses parcelles dans le respect du terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More et de la maturité des raisins, cherchant à produire des vins offrant à la fois précision aromatique et équilibre. Le nom “Paar” renvoie à l’idée de rencontre harmonieuse entre deux cépages qui se complètent.
Au nez, ce vin se distingue par une expression aromatique fine et ouverte. On y perçoit des notes de fruits blancs mûrs comme la poire et la pomme, associées à des touches florales délicates et à une fraîcheur rappelant les agrumes. Cette palette donne une impression d’équilibre et d’accessibilité, sans excès de concentration aromatique.
En bouche, l’attaque est vive et structurée par une acidité bien intégrée. La texture est nette et fluide, avec une tension qui prolonge l’expression aromatique jusqu’en finale. Ce vin s’adresse à ceux qui apprécient les blancs d’Alsace secs et équilibrés, capables d’accompagner aussi bien des plats de fruits de mer que des légumes grillés ou des fromages frais. Il se déguste idéalement frais, afin de mettre en valeur sa précision et sa fraîcheur.
