Description
Le Pinot Gris Grand Cru Sonnenglanz du Domaine Bott-Geyl est un vin blanc d’Alsace issu d’un terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More réputé pour sa richesse et sa complexité. Situé autour de Beblenheim, ce grand cru s’étend entre 220 et 270 mètres d’altitude sur des sols marno-calcaires composés de galets et de marnes. Son exposition sud à sud-est et son climat sec favorisent une maturité optimale des raisins, en particulier pour le pinot gris, cépage qui exprime ici toute sa concentration et son intensité aromatique.
Ce vin se caractérise par un profil riche et expressif. Le terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More du Sonnenglanz, propice au développement du botrytis (pourriture nobleDégradation bénéfique du raisin dans certaines conditions de température et d'humidité par le botrytis cinerea. More), apporte des arômes complexes et une texture suave. On retrouve généralement des notes de fruits mûrs comme la poire, l’abricot ou l’ananas, accompagnées de touches florales et parfois légèrement miellées. L’ensemble reste équilibré entre intensité aromatique et finesse, avec une belle profondeur.
En bouche, le vin est ample et généreux, avec une texture ronde et une certaine richesse liée à la maturité des raisins. La structure est soutenue par une acidité qui équilibre l’ensemble et prolonge la dégustation. La finale est longue, marquée par des notes fruitées et une sensation légèrement épicée. Ce vin possède un bon potentiel de gardeCapacité d’un vin à bien vieillir en cave sur plusieurs années, voire décennies. More, pouvant évoluer pendant de nombreuses années, et gagne à être carafé avant le service pour exprimer pleinement ses arômes.
