Description
Ce Crémant, élaboré selon la méthode traditionnelle, est composé de raisins de Chardonnay (50%) issu du terroir de la Lehe (argilo-calcaire à recouvrements loessiques), et de Pinot Blanc/Auxerrois (50%) provenant des coteaux d’Osthoffen (marnes profondes). Il s’agit donc d’un « Blanc de Blancs ».
Reposant au moins 24 mois sur lattes avant le dégorgement, le vin acquiert des arômes briochés typiques de l’autolyse des levures, tout en restant fruité, vif, et de belle structure. La finesse de la bulle et la tenue de mousse témoignent elles aussi d’un élevage long sur lies.
Ce Crémant constitue le vin de fête par excellence, mais pourra aussi accompagner le repas de l’apéritif au dessert.
