Description
Citadelle 0.0 est une alternative française au gin sans alcool, élaborée à partir de 19 plantes aromatiques. Elle est produite par hydrodistillation, une méthode inspirée de la parfumerie qui permet d’extraire les arômes des plantes sans utiliser d’alcool. Le mélange obtenu est ensuite assemblé à des extraits naturels pour construire son profil aromatique.
Le nez est frais et végétal, marqué par le genièvre, les agrumes, les épices et de légères notes florales. En bouche, l’ensemble est vif et équilibré, avec une touche poivrée qui apporte du relief. La finale est persistante, sur les épices et la fraîcheur des plantes.
Citadelle 0.0 se déguste principalement en cocktail sans alcool, notamment en gin tonic avec du tonic et un zeste de citron. Il convient également à une version sans alcool du Mule, avec de la ginger beer et des glaçons.