Description
Le Ménorval Très Vieux CalvadosEau de vie de cidre originaire du Calvados. Elaborée en Normandie à partir de la distillation de cidre ou de poiré, vieillie pendant un minimum de 2 ou 3 ans, titrant au minimum 40% le calvados bénéficie de trois appellations : Calvados, Pays d’Auge et Domfrontais. More XO est un calvadosEau de vie de cidre originaire du Calvados. Elaborée en Normandie à partir de la distillation de cidre ou de poiré, vieillie pendant un minimum de 2 ou 3 ans, titrant au minimum 40% le calvados bénéficie de trois appellations : Calvados, Pays d’Auge et Domfrontais. More élaboré en Normandie, issu d’un assemblageMélange de jus ou de vins de même origine pour obtenir les caractéristiques recherchées. More d’eaux-de-vie provenant en partie de l’appellation Pays d’Auge et de l’appellation CalvadosEau de vie de cidre originaire du Calvados. Elaborée en Normandie à partir de la distillation de cidre ou de poiré, vieillie pendant un minimum de 2 ou 3 ans, titrant au minimum 40% le calvados bénéficie de trois appellations : Calvados, Pays d’Auge et Domfrontais. More. Il est distillé selon la méthode traditionnelle, notamment en alambic charentaisType d’alambic utilisé pour la distillation du cognac, composé de deux chaudières successives. More à repasse pour la partie Pays d’Auge, puis vieilli en fûts de chêne français. Ce calvadosEau de vie de cidre originaire du Calvados. Elaborée en Normandie à partir de la distillation de cidre ou de poiré, vieillie pendant un minimum de 2 ou 3 ans, titrant au minimum 40% le calvados bénéficie de trois appellations : Calvados, Pays d’Auge et Domfrontais. More est embouteillé à 40 % d’alcool et représente une expression plus mature et complexe du style Ménorval.
Le vieillissement s’effectue pendant environ huit à dix ans en fûts de chêne français. Les chais présentent une hygrométrie naturellement élevée, ce qui favorise une maturationDernière étape de l'élaboration, la maturation est l'opération qui consiste à faire vieillir le whisky en fût. C'est au cours du vieillissement que le whisky acquiert sa couleur plus ou moins ambrée. C'est également au cours du vieillissement que le whisky gagne en complexité et en finesse. More lente et harmonieuse des eaux-de-vie. Cette période d’élevage permet au calvadosEau de vie de cidre originaire du Calvados. Elaborée en Normandie à partir de la distillation de cidre ou de poiré, vieillie pendant un minimum de 2 ou 3 ans, titrant au minimum 40% le calvados bénéficie de trois appellations : Calvados, Pays d’Auge et Domfrontais. More de développer une palette aromatique riche tout en conservant l’expression fruitée caractéristique des pommes utilisées pour sa production.
Au nez, ce calvadosEau de vie de cidre originaire du Calvados. Elaborée en Normandie à partir de la distillation de cidre ou de poiré, vieillie pendant un minimum de 2 ou 3 ans, titrant au minimum 40% le calvados bénéficie de trois appellations : Calvados, Pays d’Auge et Domfrontais. More révèle une grande complexité aromatique avec des notes d’oléagineux, de pomme caramélisée et de réglisse, accompagnées de touches épicées comme la cannelle ou le bois de santal. En bouche, la texture est souple et raffinée, évoquant la tarte tatin et les fruits à noyau. La finale est longue et expressive, avec des nuances de cassonade, de noix et de rancio qui apportent profondeur et élégance à la dégustation.
