Description
L’eau-de-vie Tradition Céleri de la Distillerie Lehmann est une expression singulière dans l’univers des eaux-de-vie. Elle est élaborée à partir de céleri mûr, soigneusement sélectionné, puis distillé pour concentrer les arômes naturels du légume tout en respectant sa fraîcheur. La distillerie met l’accent sur un processus de production artisanal qui vise à extraire les essences aromatiques de manière précise, sans recourir à des ajouts artificiels.
Au nez, cette eau-de-vie se caractérise par une présence aromatique nette et identifiable. Les notes de céleri se montrent franches, avec une fraîcheur végétale marquée, accompagnées de nuances herbacées qui rappellent la feuille autant que la racine. La perception olfactive est directe mais équilibrée, sans lourdeur, ce qui donne une première impression lisible et cohérente.
En bouche, l’expression céleri se prolonge avec une texture vive et structurée. L’attaque est franche, puis les saveurs évoluent vers une sensation plus douce où l’on retrouve une légère amertume végétale typique du céleri. La finale est nette et persistante, soulignant la justesse du profil aromatique. Cette eau-de-vie s’apprécie en dégustation pure, à petite dose, afin de mesurer l’intensité et la spécificité du céleri, et peut intéresser ceux qui recherchent des spiritueux originaux, porteurs d’une identité gustative affirmée.
