Description
Le Riesling CuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More Colette 2023 du Domaine Weinbach est un vin blanc sec d’Appellation Alsace AOP élaboré à partir de raisins 100 % Riesling cultivés en agriculture biologique et biodynamique. Il est issu de vieilles vignes situées au pied du Grand Cru Schlossberg, sélectionnées pour leur maturité et leur expression aromatique tout en reflétant le terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More granitique de la région.
Au nez, ce Riesling offre une palette aromatique marquée par des notes d’agrumes mûrs, de fruits à chair blanche et de zestes citronnés, accompagnées d’une minéralité claire. En bouche, il se caractérise par une structure ample et équilibrée, avec une acidité fraîche qui soutient un profil fruité et une finale persistante.
Proposé en bouteille de 75 cl avec un niveau d’alcool autour de 13–14 %, ce vin s’accorde bien avec des poissons, crustacés ou viandes blanches. Il est recommandé de le servir entre 10 °C et 12 °C et il possède un potentiel de gardeCapacité d’un vin à bien vieillir en cave sur plusieurs années, voire décennies. More de plusieurs années, ce qui lui permet de gagner en complexité si conservé correctement.
