Description
Domaine Weinbach Gewurztraminer Les Treilles du Loup 2023 est un vin blanc de cépage 100 % Gewurztraminer produit en Alsace (AOC) par le Domaine Weinbach à Kaysersberg. Ce vin est élevé 8 à 10 mois en vieux foudres de chêne après une vinification avec levuresMicro-organismes unicellulaires grâce auxquels le jus de raisin devient du vin subissant la fermentation alcoolique. More indigènes et vendanges manuelles, et la viticulture est certifiée biologique et biodynamique.
Au nez et en bouche, ce Gewurztraminer 2023 développe une intensité aromatique avec des notes de fruits tropicaux, de fleurs et d’épices, soutenues par une texture équilibrée et salivante pour une finale fraîche et nette. La finesse et l’équilibre de cette cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More ont été soulignés par des notes élevées chez les critiques spécialisés, avec par exemple 94/100 (James Suckling) et 17/20 (Jancis Robinson).
Ce vin blanc présente environ 13,5 % d’alcool avec un niveau de sucres résiduels de 12 g/L, ce qui lui confère un profil à la fois précis et gastronomique. Il se sert entre 10 °C et 14 °C, s’accorde bien avec des plats asiatiques, des poissons, des tartares légèrement épicés ou des mets raffinés, et peut être apprécié dès maintenant ou gardé jusqu’à 2030 selon les conditions de conservation.