Description
Le Clan des Loups Rouge 2023 est un vin de l’appellation Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais issu du Cellier des Chartreux. Il est élaboré à partir d’un assemblageMélange de jus ou de vins de même origine pour obtenir les caractéristiques recherchées. More de cépages méridionaux classiques : Grenache Noire, Syrah, Carignan et Mourvèdre, cultivés sur des sols mêlant argile, calcaire et zones sablo-caillouteuses. Les rendements sont maîtrisés afin d’accentuer la concentration aromatique et la structure du vin. La cuvaison dure entre 21 et 28 jours, selon les lots, pour extraire la profondeur et la densité du fruit.
Le vin présente une robe rubis soutenue, avec des reflets foncés. Au nez, il offre des arômes de fruits noirs mûrs comme le cassis et la mûre, enrichis de notes d’épices, de poivre et d’une pointe réglissée. En bouche, il se montre ample et structuré : les tanins sont présents sans être agressifs, l’attaque est dense, puis le vin évolue vers une finale longue, soutenue par une fraîcheur modérée et une belle persistance aromatique.
À servir autour de 18 à 20 °C, Le Clan des Loups Rouge accompagne parfaitement les viandes grillées, les plats en sauce, le gibier ou les tajines. Bien que séduisant dans sa jeunesse, il dispose d’un potentiel de gardeCapacité d’un vin à bien vieillir en cave sur plusieurs années, voire décennies. More modéré et pourra évoluer favorablement pendant 5 à 8 ans selon les conditions de conservation.
