Description
Le Clan des Loups Blanc appartient à l’appellation Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais. C’est un vin blanc composé d’un assemblageMélange de jus ou de vins de même origine pour obtenir les caractéristiques recherchées. More de Viognier, Grenache Blanc, Roussanne et Clairette, vinifié avec parti du jus en barriqueFût en bois, généralement de chêne, utilisé pour l’élevage des vins et spiritueux. More et parti en cuve pour préserver la fraîcheur tout en apportant du gras. Les vendanges sont effectuées de nuit, ce qui permet de conserver les arômes fruités les plus subtils.
Au nez, il déploie des arômes de pêches blanches et d’abricot, mêlés à des touches toastées discrètes issues de l’élevage en bois. En bouche, le vin se montre ample et bien structuré : la dimension fruitée est présente, équilibrée par une acidité suffisante pour éviter toute lourdeur, et la finale reste fraîche et nette.
Servi entre 10 et 12 °C, il s’accorde bien avec les poissons grillés ou en sauce légère, les volailles, les fromages de chèvre, ou même en apéritif. Grâce à sa construction équilibrée, il peut se déguster dans les premières années pour sa fraîcheur ou évoluer modérément en cave.
