Description
Le Domaine Barmès-Buecher, situé à Wettolsheim en Alsace, est réputé pour sa viticulture en biodynamie et son engagement envers des pratiques respectueuses de l’environnement. Le Riesling 2023, issu de vignes âgées en moyenne de 35 ans sur le terroir du Rosenberg, bénéficie d’une exposition est sur des sols composés de silices, d’argiles et de calcaires. Les vendanges manuelles et un rendement maîtrisé témoignent d’une attention particulière à la qualité.
Ce vin arbore une robe jaune pâle brillante. Le nez est dominé par des arômes d’agrumes frais, tels que le citron, accompagnés de notes florales et minérales. En bouche, l’attaque est vive et rafraîchissante, avec une belle tension minérale. La finale, persistante, révèle des nuances salines et une légère amertume agréable.
Ce Riesling 2023 peut être dégusté dès maintenant pour apprécier sa fraîcheur et sa vivacité, mais il possède également un potentiel de garde de 5 à 7 ans, durant lequel il développera des arômes plus complexes. Il est recommandé de le servir à une température de 10 à 12°C. Ce vin s’accorde idéalement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des plats asiatiques épicés.