Description
Le Domaine Barmès-Buecher, situé à Wettolsheim en Alsace, est reconnu pour son engagement en viticulture biodynamique depuis 1998. Le Pinot Noir “Coteaux Calcaires” 2023 est issu de vignes plantées sur des sols calcaires, caractéristiques de la région, ce qui confère au vin une minéralité distinctive.
Ce vin arbore une robe rouge rubis brillante. Au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges frais, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de subtiles notes florales et épicées. En bouche, l’attaque est souple et élégante, avec des tanins fins et une acidité bien équilibrée. La finale est persistante, marquée par une fraîcheur et une minéralité typiques des terroirs calcaires.
Ce Pinot Noir peut être dégusté dès sa jeunesse pour apprécier sa fraîcheur et son fruité, mais il possède également un potentiel de garde de 5 à 7 ans, permettant aux arômes de gagner en complexité. Il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Une aération préalable en carafe d’une heure peut favoriser l’épanouissement de ses arômes. Ce vin s’accorde harmonieusement avec des volailles rôties, des viandes blanches en sauce ou des fromages à pâte molle.