Description
Le Domaine Barmès-Buecher, situé à Wettolsheim en Alsace, est reconnu pour son engagement en viticulture biodynamique depuis 1998. La cuvée “7 Grains” 2024 est un assemblage unique de sept cépages alsaciens : Pinot Gris, Gewurztraminer, Riesling, Pinot Blanc, Muscat, Pinot Noir et Chasselas, provenant de vignes âgées de 30 ans, cultivées sur des parcelles en plaine et en coteaux.
Ce vin présente une robe jaune pâle aux reflets argentés. Le nez est expressif, dévoilant des arômes de fruits à chair blanche tels que la pêche et la poire, accompagnés de notes d’agrumes comme le citron et le pamplemousse. En bouche, l’attaque est fraîche et vive, avec une belle acidité qui équilibre les saveurs fruitées. La finale est marquée par des nuances minérales et une légère touche de miel, conférant au vin une agréable complexité.
Ce 7 Grains 2024 est à déguster dès maintenant pour apprécier sa fraîcheur et son fruité, mais il peut également être conservé pendant 3 à 5 ans, période durant laquelle il développera des arômes plus complexes. Il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Ce vin se marie harmonieusement avec des plats tels qu’une choucroute garnie, des poissons grillés ou des fromages à pâte molle.