Description
Le Brédif Saint-Nicolas-de-Bourgueil est un vin rouge 100 % Cabernet Franc, issu de l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil (Vallée de la Loire). Il exprime le terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More local, bien drainant, avec les typicités du cépage « Breton » qui domine dans cette AOC. Son extraction et son élevage visent un vin à la fois expressif, équilibré et apte à une gardeCapacité d’un vin à bien vieillir en cave sur plusieurs années, voire décennies. More modérée.
À l’œil, il présente une robe rouge rubis brillante. Au nez, il offre des arômes de fruits rouges (framboise, mûre) mêlés à des notes florales subtiles et parfois une touche légèrement végétale. En bouche, il se caractérise par une belle fraîcheur, des tanins souples et une acidité bien intégrée qui apporte de l’allonge. Le fruit reste au premier plan, avec une structure discrète mais présente.
Ce vin accompagne avec élégance une large palette de plats : grillades de bœuf, agneau, gibier léger, ainsi que des fromages affinés. Il se sert idéalement entre 14 et 16 °C. Bien conservé, il peut évoluer favorablement pendant quelques années, pour gagner en complexité et en harmonie.
