Description
Le Chasselas d’Albert Boxler est un vin blanc issu des vignes familiales du domaine implanté à Niedermorschwihr, en Alsace. Le domaine, qui a des racines profondes remontant au XVIIᵉ siècle, travaille des parcelles sur des sols granitiques. Le cépage chasselas, rare en mono-cépage dans la région, est ici vinifié seul, ce qui témoigne d’un choix clair et d’une volonté de valoriser une expression peu courante.
Au nez, ce vin se distingue par une grande finesse aromatique : on perçoit des notes de tilleul et de pêche, soutenues par des nuances délicates d’amande fraîche et de fleur. En bouche, la matière est ronde et gourmande, avec une profondeur surprenante pour ce cépage. La fraîcheur mentholée ressort, rappelant l’origine granitique du terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More, et apporte un caractère minéral léger qui équilibre la douceur fruitée.
La production du Chasselas par le Domaine Albert Boxler incarne la philosophie de la maison : un vigneron attaché au respect du terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More et à la pureté de ses vins. Le chasselas, peu répandu dans les vins alsaciens actuels, est ainsi mis en avant par les Boxler grâce à des vignes âgées, une vendange manuelleRécolte des raisins effectuée à la main, souvent utilisée pour les cuvées haut de gamme. More et une vinification soignée. Ce vin peut être servi frais, autour de 12 °C, et convient particulièrement en accompagnement de poissons délicats, de volaille ou de mets simples mais raffinés.
