Description
Le Gewurztraminer Vendange Tardive “Dive Silberberg” du Domaine Mélanie Pfister est un vin blanc d’Alsace issu d’une sélection de raisins mûris tardivement sur le terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More du Silberberg. Cette pratique, qui consiste à laisser les baies atteindre une forte concentration en sucres avant la récolte, permet de développer une intensité aromatique et une richesse gustative marquées, tout en conservant une tension naturelle caractéristique du riesling et du gewurztraminer.
À l’ouverture, le vin se distingue par un nez très expressif, où s’entrelacent des notes de fruits exotiques confits, de litchi, d’abricot mûr et d’épices fines. Cette complexité aromatique s’accompagne d’une nuance délicate de miel et de fleurs, qui enrichit l’ensemble sans jamais empiéter sur la pureté du fruit. Ces signatures olfactives annoncent une matière généreuse et structurée.
En bouche, la texture est ample et soyeuse, soutenue par une douceur bien intégrée qui ne masque pas la fraîcheur naturelle du vin. L’équilibre entre sucrosité et acidité donne une impression de précision et de tension, avec une finale persistante qui prolonge les sensations fruitées et épicées. Ce Gewurztraminer Vendange Tardive “Dive Silberberg” s’accorde particulièrement bien avec des mets épicés, des plats sucrés-salés ou des desserts à base de fruits, et peut être apprécié jeune pour sa vivacité aromatique ou après quelques années de gardeCapacité d’un vin à bien vieillir en cave sur plusieurs années, voire décennies. More pour révéler une évolution plus complexe.