Description
Les différentes parcelles des propriétés, situées sur la colline de l’Hermitage, sont vinifiées séparément jusqu’à l’assemblageMélange de jus ou de vins de même origine pour obtenir les caractéristiques recherchées. More final qui a lieu un an près la récolte. C’est alors que sont élaborées les deux cuvées : “La Chapelle” et “La Petite Chapelle”. Le premier millésime a été 2001.
Accords mets et vin : Caille farcie au foie gras, magret de canard aux cerises, agneau de lait en croûte de foin
