Description
Les différentes parcelles des propriétés, situées sur la colline de l’Hermitage, sont vinifiées séparément jusqu’à l’assemblage final qui a lieu un an près la récolte. C’est alors que sont élaborées les deux cuvées : “La Chapelle” et “La Petite Chapelle”. Le premier millésime a été 2001.
Accords mets et vin : Caille farcie au foie gras, magret de canard aux cerises, agneau de lait en croûte de foin
