Description
Le Brut Nature Rosé 2015 by Starck de la Maison Louis Roederer est un champagne rosé raffiné grâce à sa délicate sucrosité et son impression d’Umami.
L’année 2015 représente une vendange extraordinaire mais aussi la reconnaissance de la Champagne au patrimoine mondial de l’UNESCO ! La maturationDernière étape de l'élaboration, la maturation est l'opération qui consiste à faire vieillir le whisky en fût. C'est au cours du vieillissement que le whisky acquiert sa couleur plus ou moins ambrée. C'est également au cours du vieillissement que le whisky gagne en complexité et en finesse. More des baies, grâce à une fin d’été sous le signe de la fraîcheur, donnera naissance à des raisins juteux, mûrs et concentrés !
Le Brut Nature Rosé 2015 by Starck Louis Roederer est un mariage de 50% de Pinot Noir, 37% de Chardonnay et 13% de Pinot Meunier. Tous les raisins proviennent de vignoble « La Rivière », situé sur le village Premier Cru de Cumières. Pour obtenir la teinte et les arômes particuliers à cette déclinaison rosée de la cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More Brut Nature 2015, la Maison Roederer utilise une technique particulière. Une petite proportion des Pinots noirs est vendangée à part et infusée pendant quelques jours à froid et sans fermentation alcooliqueTransformation des sucres contenus dans les moûts en éthanol, alcool principal. More, avant d’être coulée dans les jus du Brut Nature Blanc.
Le Brut Nature Rosé 2015 by Starck possède une robe rose aux reflets brillants et frais. Son effervescence est lente et généreuse.
Au nez, le bouquet profond de Pinot noir mêle des notes délicats d’oranges sanguines de l’Etna, de cassis à une pointe épicée de camphre. À l’aération, des notes miellées qui rappellent le pain d’épices viennent parfaire l’équilibre.
L’attaque est enveloppante, juteuse, concentrée et fruitée. Le fruit solaire et sa texture sucrée donnent l’impression de croquer dans une mûre à parfaite maturité. Viennent ensuite des notes un peu plus fumées et iodées qui ouvrent la voie de l’Umami.
