Pierre Vessigaud Bois Maréchal 2017

14,50

A l’origine L’appellation la plus modeste du domaine mais la même exigence. Après 15 ans d’engagement vers un respect des sols, ce vignoble maintenant en conversion vers l’Agriculture Biologique.. De la vigne… Superficie du vignoble : 1,05 ha. Densité de plantation : 8000 pieds/ha. Age moyen des vignes : 12 ans. Lieu-dit : « Bois Maréchal » Nature des sols : Argileux, alluvions. Altitude : 150m. Exposition : Sud. Viticulture : En conversion AB depuis 2010. Vinification : Pressurage très long, fermentation en foudre- peu de levurage.. Elevage : Elevage sur lies pendant 12 mois en foudre de chêne.

Couleur or pâle aux reflets dorés. Un nez d’agrumes, subtile avec ses nuances de fleurs blanches, et de minéralité. La bouche est délicate et équilibrée. On retrouve le mélange subtil de fleurs blanches et d’agrumes. Accords avec les mets : Dans sa jeunesse sur des asperges, fruits de mer, crustacés, viandes blanches grillées. Puis après 1 an sur des rillettes, turbot, sole, fromage de chèvre, Brillat-Savarin.

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Poids 2.40 kg
Millésime

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