Rupture !

Domaine des Perdrix Pinot Noir 2008

21,50

Plusieurs parcelles situées sur la commune de Premeaux Prissey de 1.98 Ha. Sols argilo calcaire, à dominante argileuse. Vignes de 40 à 50 cm plantées à 10 000 pieds / ha. Les vignes et les raisins sont traités de la même façon que les autres vignes plus prestigieuses du domaine : travail du sol, maîtrise des rendements, vendanges à la main en caisses percées, table vibrante, table de tri, éraflage, pigeage. Durée de cuvaison de 12 à 15 jours.
Elevage en fûts pour 20% (10% de fûts neufs), 80% en cuve pour une durée de 8 mois.

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Poids 2.40 kg
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