Domaine de la Ferté Servoisine 2010

29,50

Fondée en 1113, l’abbaye de la Ferté est la première fille de Cîteaux. Très rapidement, ses moines exploitèrent des vignes dans les alentours de Givry, notamment sur l’emplacement de l’actuel Premier Cru la Servoisine, qui apparaît dans les documents dès 1170.
Aujourd’hui, c’est la famille Devillard, également propriétaire du château de Chamirey et du domaine des Perdrix, qui possède les 3 hectares de ce petit vignoble dont le tiers est classé en Premier Cru dans le climat susmentionné de la Servoisine.
Les vignes, d’un âge moyen de 35 ans, sont cultivées selon les principes de la lutte raisonnée et sont vendangées à la main, quand le raisin est à maturité optimale afin d’apporter au chai des grappes aussi belles que possible.
Ensuite, vinification et élevage font intervenir une part majoritaire de bois et tout se déroule sans précipitation, en prenant le temps de bien faire pour avoir de beaux vins.

Rupture de stock

Me prévenir quand l'article sera disponible

Catégories : , ,

Informations complémentaires

Poids 2.40 kg
0
    0
    Your Cart
    Your cart is emptyReturn to Shop