Description
Conduite des vignes : Agriculture biologique non certifiée.
Vinification : Récolte manuelle, Egrappage de la vendange et macération pendant 8 jours, Pressurage pneumatique, Fermentation alcooliqueTransformation des sucres contenus dans les moûts en éthanol, alcool principal. More en cuve Inox thermo-régulée, 9 mois d’élevage en cuve dont 20% en barrique de chêne.
