Josmeyer Riesling Les Pierrets

28,75

Récoltés à la main et pressés entiers de manière pneumatique (entre 5 et 8 heures), les raisins – exclusivement issus de l’agriculture biologique et bio-dynamique – rétrocèdent de façon naturelle leurs arômes au moût. Ils fermentent de façon spontanée sans adjonction d’enzymes ou de levures sélectionnées, et sans chaptalisation. Après une fermentation d’une durée qui varie de un à quatre mois, ils sont élevés selon le cas dans des foudres centenaires en chêne ou en cuves d’acier inoxydables.

Accords mets/vins : Avec ce vin, jouez la finesse et l’élégance. Les langoustines grillées, les poissons d’eau douce à chair fine et délicate préparés en terrine, poêlées ou en papillote, les soles cuites de façon meunière, les sushis seront à la fête. Des poissons juste cuits à la plancha et rehaussés par un filet d’huile d’olive sublimeront leurs saveurs. Volailles à crème d’estragon et fromages de chèvre (demi-sec) sauront faire la fête.

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Description

Récoltés à la main et pressés entiers de manière pneumatique (entre 5 et 8 heures), les raisins – exclusivement issus de l’agriculture biologique et bio-dynamique – rétrocèdent de façon naturelle leurs arômes au moût. Ils fermentent de façon spontanée sans adjonction d’enzymes ou de levures sélectionnées, et sans chaptalisation. Après une fermentation d’une durée qui varie de un à quatre mois, ils sont élevés selon le cas dans des foudres centenaires en chêne ou en cuves d’acier inoxydables.

Accords mets/vins : Avec ce vin, jouez la finesse et l’élégance. Les langoustines grillées, les poissons d’eau douce à chair fine et délicate préparés en terrine, poêlées ou en papillote, les soles cuites de façon meunière, les sushis seront à la fête. Des poissons juste cuits à la plancha et rehaussés par un filet d’huile d’olive sublimeront leurs saveurs. Volailles à crème d’estragon et fromages de chèvre (demi-sec) sauront faire la fête.

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