Description
Le Riesling Les Pierrets est un vin élaboré de manière artisanale et naturelle. Les raisins sont récoltés à la main et pressés entiers de manière pneumatique pendant une durée de 5 à 8 heures. Ce vin est issu exclusivement de l’agriculture biologique et biodynamique. Les raisins fermentent de manière spontanée sans adjonction d’enzymes ou de levures sélectionnées, et sans chaptalisation.
Commentaire de dégustation et note Le Riesling Les Pierrets offre des arômes délicats et une belle finesse en bouche. C’est un vin élégant et équilibré, qui reflète parfaitement le terroir alsacien. Sa fermentation d’une durée qui varie de un à quatre mois lui confère une complexité aromatique remarquable.
Le Riesling Les Pierrets se marie à merveille avec des plats délicats et raffinés. Les langoustines grillées, les poissons d’eau douce à chair fine et délicate, les soles cuites de façon meunière et les sushis sont des options parfaites pour accompagner ce vin. Il se marie également avec des volailles à la crème d’estragon et des fromages de chèvre demi-sec. Les saveurs subtiles de ces plats sont parfaitement mises en valeur par la finesse du Riesling Les Pierrets.
