Binner Crémant Extra Brut

Ces Crémants sont élevés sur « lattes » (les lies naturellement présentes au fond de la bouteille suite à la deuxième fermentation), et dégorgés au dernier moment, avant commercialisation. Cette période peut aller jusqu’à plusieurs années (2 à 5 ans). La date de dégorgeage est indiquée sur la contre étiquette. Tous nos Crémants sont Extra Brut, c’est-à-dire sans adjonction de liqueur d’expédition, zéro dosage.
Cépages : Principalement Auxerrois, Pinot Blanc, Pinot Gris