Johnny Drum

Ce Bourbon de production artisanale, fait avec une forte proportion de seigle. C’est un “Straight”, ce qui veut dire d’une seule distillerie et d’une seule distillation. On l’obtient en distillant une bière de céréales fermentée au levain. Chaque cuve est ensemencée avec un peu de la cuve précédente selon le principe du levain.Ce levain porte le nom de “Sour Mash”. Ils sont filtrés sur charbon de bois (on dit “charcoal filtered”) comme il y a deux siècles. Le seigle utilisé par Kentucky Distillers joue un rôle d’exhausteur d’arômes incomparable.

Johnny Drum est la cuvée supérieure de Kentucky distillers, obtenue par une sélection plus sévère des fûts. Plus concentré et complexe que Old Bardstown, Johnny Drum fait l’unanimité des connaisseurs, tandis que Old Bardstown, qui révèle des notes aromatiques comparables, satisfera mieux ceux qui préfèrent des Bourbons plus discrets.

Dégustation  :

• Nez : franc de coco, de vanille.
• Bouche : apéritive très expréssive, nuance fruitée. Finale longue et très nette. Note sucrée et d’épices douces. Très propre, un excellent apéritif.