Description
Le Zacapa Centenario XO est un assemblage de plusieurs eaux-de-vie âgées entre 6 et 25 ans, vieillies selon la méthode soléra dans des fûts de bourbon, de xérès Pedro Ximenez et de cognac français. Cette version haut-de-gamme offre un profil similaire à la version 23 ans, mais avec une plus grande complexité, longueur et structure.
Sa robe acajou avec des reflets rouges intenses témoigne de son long vieillissement en barrique. Au nez, il dévoile une richesse d’arômes équilibrés entre notes de bois, caramel chaud, noix sèches grillées, pâte d’amandes, zeste d’orange et une délicate note florale de chèvrefeuille.
En bouche, le Zacapa XO est un complexe merveilleux qui offre un équilibre entre le sucre, les fruits et les épices. On y trouve des notes de cerise noire chocolatée et de fruits secs tels que la datte et le pruneau, ainsi que des épices douces de clous de girofle, de vanille et de cannelle, accompagnées de notes légères de mangue et de framboises séchées, avec une touche subtile de gingembre. Le Zacapa XO est l’expression ultime de l’art d’un maître rhumier, un délice pour les connaisseurs.
