Description
Bisquit Légende est élaboré par une méthode artisanale de distillationQuatrième étape de l'élaboration, la distillation consiste à extraire l'alcool du wash (moût fermenté) par chauffage et condensation successifs. En Ecosse, le whisky résulte le plus souvent d'une double distillation dans des alambics pot stills. La triple distillation dans des alambics pot stills se pratique en Irlande. Toutefois certains Irish whiskeys ne sont distillés que deux fois tandis que d'autres le sont jusqu'à cinq fois. Enfin aux Etats-Unis, le straight whiskey subit une double distillation. La première s'effectue dans un alambic en continu appelé beer still, la seconde dans un alambic pot still de type doubler ou thumper. More transmise depuis 1819 par Alexandre Bisquit. Dans chaque goutte de Cognac s’exprime les saveurs riches et soyeuses. Il est de couleur jaune doré avec des reflets cuivrés orangés. Son nez est intense et riche, extrêmement fruité sur des notes évoquant la mirabelle, la mûre, la confiture d’orange et la mangue avec des séduisantes notes de crèmeLiqueur de fruits ayant une teneur en sucre supérieure. Les crèmes doivent titrer au moins à 15% et contenir au minimum et contenir au minimum 250 grammes de sucre par litre. Leur teneur en fruits détermine leur qualité. More brûlée, de vanille, et de bois délicatement toasté-caramélisé, harmonieusement mêlées de senteurs de chèvrefeuille et de jasmin
